O Instituto Nacional de Educação para Defesa e Preservação do Meio Ambiente (INDEPPA) está incentivando o extrativismo sustentável do cumbaru, uma árvore nativa do Cerrado, no município de Nossa Senhora do Livramento. Essa iniciativa visa não apenas preservar o meio ambiente, mas também promover uma alternativa de emprego e renda para as comunidades rurais locais.

O cumbaru (Dipteryx alata), também conhecido como baru, tem sido cada vez mais valorizado por suas propriedades nutricionais e benefícios para a saúde. Suas sementes são ricas em proteínas, óleos essenciais, fibras, e minerais, como ferro e zinco, contribuindo para uma alimentação saudável e fortalecendo a economia local através do extrativismo sustentável. Além disso, o óleo extraído do cumbaru tem aplicações tanto na culinária quanto em cosméticos e fitoterápicos, proporcionando diversas oportunidades de uso e mercado para as comunidades.

A partir da polpa do fruto, o INDEPPA e os extrativistas locais pretendem ampliar a gama de produtos nutritivos e sustentáveis que podem ser produzidos. A polpa do cumbaru será utilizada para enriquecer receitas de pães, bolachas, geleias e doces, agregando valor e nutrição a esses alimentos. Há, inclusive, a possibilidade de utilizar a polpa para substituir uma porcentagem do cacau em chocolates, oferecendo uma alternativa saborosa e diferenciada, que preserva as características originais do Cerrado.

Benefícios do cumbaru

1. Valor Nutricional: O cumbaru é uma fonte de proteínas, gorduras boas e antioxidantes. Suas sementes possuem ômega-6 e ômega-9, que contribuem para a saúde do coração, além de fibras, que auxiliam na digestão e promovem a saciedade.
2. Riqueza em Minerais: A semente do cumbaru é rica em minerais como ferro, zinco, potássio e cálcio, nutrientes essenciais que ajudam no combate à anemia e na manutenção de ossos e músculos saudáveis.
3. Alimentação Sustentável: O consumo do cumbaru estimula a conservação do Cerrado, promovendo um ciclo de extrativismo sustentável. Além disso, sua produção respeita o tempo natural da colheita, preservando a biodiversidade local.
4. Aplicação em Cosméticos e Produtos Naturais: O óleo do cumbaru é amplamente utilizado na indústria cosmética por suas propriedades hidratantes e regeneradoras para a pele e cabelo, favorecendo um mercado de produtos naturais e ecológicos.

Sustentabilidade e Economia Local

O apoio do INDEPPA ao extrativismo do cumbaru reflete o compromisso da instituição com a preservação ambiental e o desenvolvimento sustentável. Através dessa iniciativa, busca-se fortalecer a economia rural e promover uma fonte de renda estável para as famílias de Nossa Senhora do Livramento, ao mesmo tempo em que se valoriza e preserva uma espécie nativa do Cerrado.

O INDEPPA acredita que, ao apoiar a prática extrativista sustentável, é possível conciliar a conservação ambiental com o desenvolvimento social, fortalecendo o vínculo das comunidades locais com a natureza e garantindo a preservação dos recursos para as próximas gerações.

LIVROS
FERREIRA, Antônio. Frutos do Cerrado: Sustentabilidade e Nutrição. São Paulo: Editora Verde, 2020.

SILVA, Maria Aparecida da. Produção Sustentável no Cerrado Brasileiro. Brasília: Embrapa, 2018.

ARTIGOS
COSTA, João Pedro; LIMA, Ana Clara. Benefícios nutricionais e econômicos do cumbaru (Dipteryx alata) no Cerrado. Revista Brasileira de Agroecologia, v. 12, n. 3, p. 145-160, 2021.

ALMEIDA, Juliana. Uso sustentável do baru: potencialidades econômicas e desafios ambientais. Revista Cerrado Sustentável, v. 7, n. 2, p. 89-102, 2020.

SITES
EMBRAPA. Frutos do Cerrado: conservação e uso sustentável. Disponível em: https://www.embrapa.br/cerrado. Acesso em: 7 dez. 2024.

INSTITUTO SOCIOAMBIENTAL. Cumbaru: o ouro do Cerrado. Disponível em: https://www.socioambiental.org/cumbaru. Acesso em: 7 dez. 2024.